Rillettes de saumon
Ingrédients
- 300g de saumon surgelé
- 225g de saumon fumé
- 20g de beurre mou
- 3 cullière à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 unité d' oignon(s) nouveau(x)
- 0,5 unité de botte(s) de ciboulette
- 0,5 unité de citron(s)
Préparation
Faites cuire le saumon surgelé 5 à 7 min au court-bouillon.
Égouttez et laissez refroidir.
Mixez grossièrement le saumon cuit et le saumon fumé dans le bol d'un robot avec le beurre et la crème fraîche.
Salez légèrement et poivrez.
Ciselez la ciboulette.
Prélevez le zeste du citron puis pressez-le.
Émincez l'oignon très finement.
Ajoutez le tout aux rillettes et mélangez rapidement.
Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Conseils: Cette recette est idéale pour changer des traditionnelles rillettes à la viande ! Choississez un poisson gras comme le saumon qui riche en vitamines D et B12 et en bons acides gras.
Astuce: Vous pouvez remplacer le saumon par d'autres poissons gras comme le thon, le maquereau, l'anguille ou encore les sardines en conserve.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites cuire le saumon surgelé 5 à 7 min au court-bouillon.
Égouttez et laissez refroidir.
Mixez grossièrement le saumon cuit et le saumon fumé dans le bol d'un robot avec le beurre et la crème fraîche.
Salez légèrement et poivrez.
Ciselez la ciboulette.
Prélevez le zeste du citron puis pressez-le.
Émincez l'oignon très finement.
Ajoutez le tout aux rillettes et mélangez rapidement.
Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Conseils: Cette recette est idéale pour changer des traditionnelles rillettes à la viande ! Choississez un poisson gras comme le saumon qui riche en vitamines D et B12 et en bons acides gras.
Astuce: Vous pouvez remplacer le saumon par d'autres poissons gras comme le thon, le maquereau, l'anguille ou encore les sardines en conserve.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
