Rainbow cake lapinou
Ingrédients
- 2 pots de yaourt nature
- 4 pots de farine
- 2 pots de Maïzena
- 2 pots de sucre
- 1 pot de sucre roux
- 6 oeufs
- 2 sachets de levure
- 2 sachets de sucré vanillée
- 1 pot d'huile
- Extrait de vanille
- 2 bouchons de rhum
- 500g de mascarpone
- 100g de sucre glace
- 40cl de crème Fleurette
- 200g de fraises
- 20cl de crème liquide entière
- Chocolat dessert
- Colorant alimentaire
Préparation
Préchauffer le four a 180°c
Peser le saladier pour connaître son poids à vide
Monter les blancs en neige pour plus de légèreté, y ajouter la farine, la Maïzena, le sucre ( Blanc, roux, vanillé), la vanille et le rhum, finir par la levure et l huile
Ensuite peser le saladier avec la préparation et diviser la pâte en autant de couleur et étage souhaité
Colorer chaque pâte. J'utilise les colorants Gel Wilton, je mets l'équivalent d'un quart de Shokobon ( j'ai cherché comment décrire la mesure! 1/4 de shokobon, tout le monde voit?!)
Faire cuire chaque gâteau, comme ils sont très fins, la cuisson est extra rapide! Quand tous les gâteaux sont prêts
Mettre la fleurette au congélateur pendant un bon 1/4 d'heure, préparer les fraises. les couper en petit morceau
Détendre le mascarpone à la maryse, ensuite monté la crème fleurette en chantilly, quand la crème fleurette commence à s'épaissir, ajouter le sucre glace en pluie
Mélanger délicatement le mascarpone et la chantilly
Là il faut passer au montage!
Soit on commence par le gâteau le plus clair, soit le plus foncé. Nous avons commencé par le plus foncé!
Sur le gâteau violet, étaler un peu de crème, y ajouter des fraises puis de la crème, lisser le tout et mettre un second gâteau dessus
Continuer jusqu'à épuisement des gâteaux
Finir en couvrant le gâteau de crème liquide montée en chantilly
Préchauffer le four a 180°c
Peser le saladier pour connaître son poids à vide
Monter les blancs en neige pour plus de légèreté, y ajouter la farine, la Maïzena, le sucre ( Blanc, roux, vanillé), la vanille et le rhum, finir par la levure et l huile
Ensuite peser le saladier avec la préparation et diviser la pâte en autant de couleur et étage souhaité
Colorer chaque pâte. J'utilise les colorants Gel Wilton, je mets l'équivalent d'un quart de Shokobon ( j'ai cherché comment décrire la mesure! 1/4 de shokobon, tout le monde voit?!)
Faire cuire chaque gâteau, comme ils sont très fins, la cuisson est extra rapide! Quand tous les gâteaux sont prêts
Mettre la fleurette au congélateur pendant un bon 1/4 d'heure, préparer les fraises. les couper en petit morceau
Détendre le mascarpone à la maryse, ensuite monté la crème fleurette en chantilly, quand la crème fleurette commence à s'épaissir, ajouter le sucre glace en pluie
Mélanger délicatement le mascarpone et la chantilly
Là il faut passer au montage!
Soit on commence par le gâteau le plus clair, soit le plus foncé. Nous avons commencé par le plus foncé!
Sur le gâteau violet, étaler un peu de crème, y ajouter des fraises puis de la crème, lisser le tout et mettre un second gâteau dessus
Continuer jusqu'à épuisement des gâteaux
Finir en couvrant le gâteau de crème liquide montée en chantilly
