Ingrédients
- Le biscuit :
- 150g de sucre en poudre
- 6 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 55g de farine
- 55g de maïzena
- 3 càs de cacao en poudre
- La chantilly :
- 65cl de crème fraîche
- 75g de sucre glace
- Cerises
- Eclats de pistaches
Préparation>
- Pour le biscuit : Battez les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Il faut que la préparation fasse un ruban
- Ensuite, ajoutez petit à petit la farine, la maïzena et le cacao
- Montez les blancs en neige puis incorporez les petit à petit à la pâte
- Versez la préparation dans un moule et enfournez environ 40 min à 150 °C
- Laissez la gâteau reposer une dizaine de minutes. Démoulez le et laissez le refroidir
- Préparation de la chantilly
- Dans un saladier, battez la crème fraîche. Lorsque la crème commence à être ferme, versez doucement le sucre glace. J'ai trouvé que malgré tout mes efforts, la crème n'était pas assez ferme. La prochaine fois, je testerai une autre méthode.
- Montage
- Versez le jus des cerises dans un bol et laissez les cerises s'égoutter
- Une fois le gâteau refroidi, coupez le en deux et mouillez les 2 parties intérieures avec le jus de cerises
- Posez la partie inférieure du gâteau sur un plat, puis étalez une petite partie de la chantilly, disposez les cerises puis remettez un peu de chantilly
- Posez dessus la partie supérieure du gâteau et étalez le reste de chantilly sur les côtés et la surface du gâteau
- Puis mettre pour le décorer des éclats de pistaches au dessus
Avis de consommateurs
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