Poisson à la noix de coco
Ingrédients
- 800g de filets de poisson (daurade, sole) en dés
- 20g de lait de coco
- 4 cuillère à café de noix de coco râpée
- 1 cullière à soupe d' huile d'arachide
- 1 unité d' oignon(s)
- 1 unité de gousse(s) d'ail
- 1 unité de petit(s) piment(s)
- 0,5 unité de citron(s)
- 150g de farine
- 1 cuillère à café de curcuma
- 400g de riz parfumé
Préparation
Salez et poivrez les dés de poisson, puis enrobez-les de farine. Mettez-les à frire dans l'huile d'arachide bien chaude. Retirez-les du feu et gardez-les au chaud.
Faites revenir l'oignon, l'ail et le piment émincés dans une poêle. Ajoutez le curcuma, le jus de citron et le lait de coco.
Laissez frémir pendant 10 minutes, puis rajoutez les dés de poisson et faites-le revenir pendant quelques minutes.
Parsemez de noix de coco râpée avant de servir avec du riz parfumé.
Conseils: Un plat mélant douceur et force ! Saviez-vous qu'un grand nombre de poissons (dont la daurade) sont riches en vitamine B12 ? Cette vitamine intervient dans un grand nombre de mécanismes dans notre corps.
Astuce: De la coriandre fraîche rajoutera des notes très agréables dans ce plat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Salez et poivrez les dés de poisson, puis enrobez-les de farine. Mettez-les à frire dans l'huile d'arachide bien chaude. Retirez-les du feu et gardez-les au chaud.
Faites revenir l'oignon, l'ail et le piment émincés dans une poêle. Ajoutez le curcuma, le jus de citron et le lait de coco.
Laissez frémir pendant 10 minutes, puis rajoutez les dés de poisson et faites-le revenir pendant quelques minutes.
Parsemez de noix de coco râpée avant de servir avec du riz parfumé.
Conseils: Un plat mélant douceur et force ! Saviez-vous qu'un grand nombre de poissons (dont la daurade) sont riches en vitamine B12 ? Cette vitamine intervient dans un grand nombre de mécanismes dans notre corps.
Astuce: De la coriandre fraîche rajoutera des notes très agréables dans ce plat.
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