Ingrédients
Préparation>
Commencez par préparer la pâte sucrée en mélangeant tous les ingrédients.
Ensuite, pochez les poires dans un sirop avec de l'eau et du sucre.
Coupez-en la moitié en quartiers et faites une purée avec la moitié restante.
Préparez le soufflé : mélangez la purée de poires aux jaunes d'oeufs et à la liqueur.
Montez les blancs en neige bien ferme et serrez avec le sucre.
Mélangez délicatement les deux préparations.
Etalez la pâte sucrée et garnissez un moule à tarte.
Piquez le fond de tarte avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé et de haricots secs.
Mettez à cuire 10 mn dans un four préchauffé th. 6 (180 °C).
Retirez ensuite les haricots du fond de tarte et remplacez-les par un peu de poires pochées, coupées en petits morceaux, le soufflé par-dessus.
Laissez cuire à 185 °C pendant 8 mn.
Disposez les poires restantes dans l'assiette autour de la tarte soufflée.
Conseils: Une recette ancienne et délicieuse, qui vous apporte toutes les fibres de la poire !
Astuce: Cette recette est réalisable avec un grand nombre de fruits : mirabelles, pruneaux, abricot… à vous de laisser parler votre imagination !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Commencez par préparer la pâte sucrée en mélangeant tous les ingrédients.
Ensuite, pochez les poires dans un sirop avec de l'eau et du sucre.
Coupez-en la moitié en quartiers et faites une purée avec la moitié restante.
Préparez le soufflé : mélangez la purée de poires aux jaunes d'oeufs et à la liqueur.
Montez les blancs en neige bien ferme et serrez avec le sucre.
Mélangez délicatement les deux préparations.
Etalez la pâte sucrée et garnissez un moule à tarte.
Piquez le fond de tarte avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé et de haricots secs.
Mettez à cuire 10 mn dans un four préchauffé th. 6 (180 °C).
Retirez ensuite les haricots du fond de tarte et remplacez-les par un peu de poires pochées, coupées en petits morceaux, le soufflé par-dessus.
Laissez cuire à 185 °C pendant 8 mn.
Disposez les poires restantes dans l'assiette autour de la tarte soufflée.
Conseils: Une recette ancienne et délicieuse, qui vous apporte toutes les fibres de la poire !
Astuce: Cette recette est réalisable avec un grand nombre de fruits : mirabelles, pruneaux, abricot… à vous de laisser parler votre imagination !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes