Terrine aux trois légumes
Ingrédients
- 250g de céleri
- 2 unités de pomme(s) de terre
- 250g de brocolis (en bouquets)
- 4 unités de carotte(s)
- 3 unités d' oeuf(s)
- 10cl de crème fraîche
- 10g de beurre
Préparation
Épluchez et coupez en morceaux le céleri et les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole d'eau salée et portez à ébullition. Laissez cuire vingt-cinq minutes. Égouttez et réservez.
Épluchez et coupez les carottes en rondelles et faites les cuire vingt minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
Plongez les bouquets de brocoli dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire vingt minutes. Égouttez et réservez.
Préchauffez le four à 180 °C (th 6).
Mixez les pommes de terre, le céleri, un tiers de la crème fraîche, un tiers des oeufs, du sel et du poivre jusqu'à obtention d'une purée fine. Versez dans un saladier et réservez. Procédez de la même manière avec les carottes, puis avec les brocolis.
Versez la purée de céleri dans une terrine beurrée et lissez. Recouvrez de purée de brocoli, puis de purée de carotte. Mettez au bain marie. Recouvrez de papier d'aluminium et enfournez pour quarante-cinq minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
Sortez la terrine et laissez la refroidir avant de la placer au frais jusqu'au lendemain.
Conseils: Cette terrine colorée est une façon amusante de faire manger des légumes à vos enfants. Une technique de transformation des aliments à retenir pour leur faire découvrir de nouvelles saveurs.
Astuce: Pour un peu plus de gourmandise, intercalez quelques morceaux de féta ou encore de mozzarella entre deux couches de légumes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Épluchez et coupez en morceaux le céleri et les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole d'eau salée et portez à ébullition. Laissez cuire vingt-cinq minutes. Égouttez et réservez.
Épluchez et coupez les carottes en rondelles et faites les cuire vingt minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
Plongez les bouquets de brocoli dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire vingt minutes. Égouttez et réservez.
Préchauffez le four à 180 °C (th 6).
Mixez les pommes de terre, le céleri, un tiers de la crème fraîche, un tiers des oeufs, du sel et du poivre jusqu'à obtention d'une purée fine. Versez dans un saladier et réservez. Procédez de la même manière avec les carottes, puis avec les brocolis.
Versez la purée de céleri dans une terrine beurrée et lissez. Recouvrez de purée de brocoli, puis de purée de carotte. Mettez au bain marie. Recouvrez de papier d'aluminium et enfournez pour quarante-cinq minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
Sortez la terrine et laissez la refroidir avant de la placer au frais jusqu'au lendemain.
Conseils: Cette terrine colorée est une façon amusante de faire manger des légumes à vos enfants. Une technique de transformation des aliments à retenir pour leur faire découvrir de nouvelles saveurs.
Astuce: Pour un peu plus de gourmandise, intercalez quelques morceaux de féta ou encore de mozzarella entre deux couches de légumes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
