Pavés glacés aux mangues
Ingrédients
Préparation
Faire tremper la gélatine quelques minutes dans un bol d'eau froide.
Mixer la chair des mangues.
La faire chauffer à feu doux en incorporant les feuilles de gélatine égouttées.
Laisser refroidir.
Monter la crème fraîche en Chantilly avec le sucre, et y ajouter délicatement la pulpe de mangue. Bien imbiber les boudoirs avec le jus d'orange et les déposer dans chaque ramequin. Déposer sur ces gâteaux la préparation aux mangues, et mettre les ramequins 1 heure au moins au congélateur.
Déguster glacé.
Conseils: La mangue est un fruit riche en bêta-carotène, qui lui donne sa belle couleur orange. Le bêta-carotène est transformé par notre organisme en vitamine A jouant un rôle dans la vision. La mangue est également riche en vitamine C, avec une teneur comparable à celle de l’orange !
Astuce: Vous pouvez servir les pavés glacés directement dans les ramequins ou dans une assiette. Dans ce cas, pour démoulez plus facilement, utiliser des petits moules en silicone. A déguster nature ou accompagné d’un coulis de fruit rouge ou d’une sauce au chocolat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faire tremper la gélatine quelques minutes dans un bol d'eau froide.
Mixer la chair des mangues.
La faire chauffer à feu doux en incorporant les feuilles de gélatine égouttées.
Laisser refroidir.
Monter la crème fraîche en Chantilly avec le sucre, et y ajouter délicatement la pulpe de mangue. Bien imbiber les boudoirs avec le jus d'orange et les déposer dans chaque ramequin. Déposer sur ces gâteaux la préparation aux mangues, et mettre les ramequins 1 heure au moins au congélateur.
Déguster glacé.
Conseils: La mangue est un fruit riche en bêta-carotène, qui lui donne sa belle couleur orange. Le bêta-carotène est transformé par notre organisme en vitamine A jouant un rôle dans la vision. La mangue est également riche en vitamine C, avec une teneur comparable à celle de l’orange !
Astuce: Vous pouvez servir les pavés glacés directement dans les ramequins ou dans une assiette. Dans ce cas, pour démoulez plus facilement, utiliser des petits moules en silicone. A déguster nature ou accompagné d’un coulis de fruit rouge ou d’une sauce au chocolat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
