Mille-feuille
Ingrédients
- 1 unité de pâte(s) feuilletée(s)
- 100cl de lait demi-écrémé
- 8 unités de jaune(s) d'oeuf(s)
- 200g de sucre en poudre
- 140g de farine
- 50g de sucre glace
- 1 unité de gousse(s) de vanille
Préparation
Étaler la pâte et y découper un carré de 30 cm sur 40.
Le piquer avec une fourchette pour l'empêcher de gonfler lors de la cuisson.
Le disposer sur une plaque humidifiée et le cuire pendant 15 minutes à 220°C (thermostat 7).
Dès la sortie du four, découper le rectangle en trois bandes de 10x40 cm.
Pour la crème pâtissière : faire bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
Y verser ensuite le lait bouillant.
Retirer la gousse de vanille et mélanger.
Remettre le tout dans la casserole et laisser cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ébullition.
Attendre le refroidissement total puis réserver quelques minutes au réfrigérateur.
Garnir la première bande pâte feuilletée de crème pâtissière.
Aplatir délicatement le tout.
Recommencer l'opération.
Sur la dernière bande, étaler le sucre glace.
Conseils: Saviez-vous que la pâte feuilletée est plus riche en calories que la pâte brisée et la pâte sablée ? La feuilletée doit sa texture notamment à une grande quantité de beurre. C’est pour cette raison que les pâtisseries comme le mille-feuille sont à consommer occasionnellement seulement.
Astuce: Il est très important de prendre une pâte feuilletée de qualité pour le mille-feuille, sinon votre dessert risque de s’émietter très rapidement.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Étaler la pâte et y découper un carré de 30 cm sur 40.
Le piquer avec une fourchette pour l'empêcher de gonfler lors de la cuisson.
Le disposer sur une plaque humidifiée et le cuire pendant 15 minutes à 220°C (thermostat 7).
Dès la sortie du four, découper le rectangle en trois bandes de 10x40 cm.
Pour la crème pâtissière : faire bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
Y verser ensuite le lait bouillant.
Retirer la gousse de vanille et mélanger.
Remettre le tout dans la casserole et laisser cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ébullition.
Attendre le refroidissement total puis réserver quelques minutes au réfrigérateur.
Garnir la première bande pâte feuilletée de crème pâtissière.
Aplatir délicatement le tout.
Recommencer l'opération.
Sur la dernière bande, étaler le sucre glace.
Conseils: Saviez-vous que la pâte feuilletée est plus riche en calories que la pâte brisée et la pâte sablée ? La feuilletée doit sa texture notamment à une grande quantité de beurre. C’est pour cette raison que les pâtisseries comme le mille-feuille sont à consommer occasionnellement seulement.
Astuce: Il est très important de prendre une pâte feuilletée de qualité pour le mille-feuille, sinon votre dessert risque de s’émietter très rapidement.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
