Tourtons à la Tomme
Ingrédients
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs entiers, le beurre, l'huile et le sel. Travaillez rapidement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Faites une boule et placez au frais une heure.
Pendant ce temps, coupez le fromage en lamelles.
Étalez la pâte finement sur le plan de travail fariné. Découpez seize petits carrés de pâte de six centimètres de côté. Répartissez les lamelles de fromage sur la moitié d'entre eux en laissant une marge d'un demi-centimètre tout autour. Poivrez. Posez par-dessus les carrés de pâte restant et pressez les bords entres eux pour bien les souder. Remettez les tourtons au frais pendant 30 minutes.
Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole. Plongez les tourtons dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant. Recommencez l'opération.
Servez aussitôt avec une salade verte assaisonnée.
Conseils: Pour un plat plus équilibré (moins de graisses et plus de féculents), vous pouvez remplacer la moitié de la tomme par des pommes de terre préalablement cuites à la vapeur.
Astuce: Pensez aux épices : cumin, muscade ou paprika s'accordent très bien avec le fromage !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs entiers, le beurre, l'huile et le sel. Travaillez rapidement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Faites une boule et placez au frais une heure.
Pendant ce temps, coupez le fromage en lamelles.
Étalez la pâte finement sur le plan de travail fariné. Découpez seize petits carrés de pâte de six centimètres de côté. Répartissez les lamelles de fromage sur la moitié d'entre eux en laissant une marge d'un demi-centimètre tout autour. Poivrez. Posez par-dessus les carrés de pâte restant et pressez les bords entres eux pour bien les souder. Remettez les tourtons au frais pendant 30 minutes.
Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole. Plongez les tourtons dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant. Recommencez l'opération.
Servez aussitôt avec une salade verte assaisonnée.
Conseils: Pour un plat plus équilibré (moins de graisses et plus de féculents), vous pouvez remplacer la moitié de la tomme par des pommes de terre préalablement cuites à la vapeur.
Astuce: Pensez aux épices : cumin, muscade ou paprika s'accordent très bien avec le fromage !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
