Truffes au chocolat
Ingrédients
- 200g de chocolat noir à 70% de cacao
- 15cl de crème liquide
- 30g de beurre mou
- 25g de cacao non sucré
- 25g de pralin rayon aide à la pâtisserie
Préparation
Posez le chocolat sur une planche et, à l'aide d'un grand couteau, coupez-le en copeaux.
Pour cela, posez la lame du couteau sur le chocolat et appuyez sur la lame du couteau avec votre main.
Mettez le chocolat dans un bol en verre.
Versez la crème dans une casserole avec le beurre.
Portez à ébullition sur feu moyen, tout en remuant afin de faire fondre le beurre.
Dès le début de l'ébullition, versez le mélange sur le chocolat.
Remuez doucement avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Couvrez d'un film étirable et mettez au frais pendant au moins 3 heures.
Prélevez des morceaux de pâte à truffes de la taille d'une petite noix puis roulez-les entre vos mains.
Roulez les truffes dans le cacao ou dans le pralin en vous aidant de deux fourchettes.
Mettez-les dans des caissettes en papier et réservez au frais dans une boite hermétique.
Conseils: Ce dessert typique des fêtes de fin d'année vous apportera un peu de féérie. Consommez la occasionnellement et en petites quantités, vous préserverez le côté festif de ce dessert.
Astuce: Pour plus de saveurs, vous pouvez rouler vos truffes dans de la noix de coco râpée à la place du traditionnel cacao.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Posez le chocolat sur une planche et, à l'aide d'un grand couteau, coupez-le en copeaux.
Pour cela, posez la lame du couteau sur le chocolat et appuyez sur la lame du couteau avec votre main.
Mettez le chocolat dans un bol en verre.
Versez la crème dans une casserole avec le beurre.
Portez à ébullition sur feu moyen, tout en remuant afin de faire fondre le beurre.
Dès le début de l'ébullition, versez le mélange sur le chocolat.
Remuez doucement avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Couvrez d'un film étirable et mettez au frais pendant au moins 3 heures.
Prélevez des morceaux de pâte à truffes de la taille d'une petite noix puis roulez-les entre vos mains.
Roulez les truffes dans le cacao ou dans le pralin en vous aidant de deux fourchettes.
Mettez-les dans des caissettes en papier et réservez au frais dans une boite hermétique.
Conseils: Ce dessert typique des fêtes de fin d'année vous apportera un peu de féérie. Consommez la occasionnellement et en petites quantités, vous préserverez le côté festif de ce dessert.
Astuce: Pour plus de saveurs, vous pouvez rouler vos truffes dans de la noix de coco râpée à la place du traditionnel cacao.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
