Aubergines au four

Réalisation de l'astuce

1. Rincer les aubergines puis les couper en tranches d'un centimètre.

2. Les faire dégorger dans le sel pendant une heure pour éviter qu'elles n'absorbent trop d'huile et qu'elles ne rendent de l'eau.

3. Rincer les rondelles et les éponger avec du papier absorbant.

4. Les disposer sur une plaque allant au four en les chevauchant légèrement

5. Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6. A utiliser dans des préparations de type Moussaka, Lasagnes, Tian...