Bon marché
35 minutes
Facile
4 Personne(s)
Soupe de cresson
Ingrédients
- 1 botte de cresson
- 3 ou 4 pommes de terre suivant la grosseur
- 1 grosse échalotte
- 1 cube de bouillon de légume
- 3 CS d'huile d'olive
- 1 petite branche de thym frais si possible
- 1 l d'eau
- Un peu de muscade
- Crème fraîche
Préparation
On va commencer par enlever les grosses tiges du cresson et bien le laver..
Épluchez les pommes de terre et les couper en dés. Épluchez et ciseler l'échalote.
Dans une casserole faire fondre le cube de bouillon de légumes dans l'eau.
Dans une marmite, mettre un peu d'huile d'olive, ajoutez y le cresson , l'échalote et les pommes de terre.
Lorsque le cresson a un peu fondu, versez y le bouillon de légumes et la branche de thym Si besoin rajouter un peu d'eau, il faut que ça couvre bien le tout.
Faire cuire à feu doux 20 a 30 mn .
Enlever la branche de thym et mixer la soupe, y mettre un peu de muscade si vous en avez envie.
Servir bien chaud avec un peu de crème fraîche..
Bonne dégustation.
On va commencer par enlever les grosses tiges du cresson et bien le laver..
Épluchez les pommes de terre et les couper en dés. Épluchez et ciseler l'échalote.
Dans une casserole faire fondre le cube de bouillon de légumes dans l'eau.
Dans une marmite, mettre un peu d'huile d'olive, ajoutez y le cresson , l'échalote et les pommes de terre.
Lorsque le cresson a un peu fondu, versez y le bouillon de légumes et la branche de thym Si besoin rajouter un peu d'eau, il faut que ça couvre bien le tout.
Faire cuire à feu doux 20 a 30 mn .
Enlever la branche de thym et mixer la soupe, y mettre un peu de muscade si vous en avez envie.
Servir bien chaud avec un peu de crème fraîche..
Bonne dégustation.
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