Ingrédients
- une douzaine de mûres
- 40 cl crème liquide
- 60 g sucre en poudre
- 3 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
- coulis de mûres
Préparation>
Couper la gousse de vanille dans la longueur et la gratter avec le dos d'un couteau pour récupérer les graines.
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau pour les ramollir
Dans une casserole, chauffer la moitié de la crème avec le sucre, la gousse et les graines de vanille.
Quand la crème bout, retirer du feu et laisser infuser 10 mn, puis filtrer.
Egoutter les feuilles de gélatine, les ajouter à la crème chaude ainsi que le reste de crème froide.
Mélanger vigoureusement pour bien dissoudre la gélatine.
Verser la crème dans 4 verres et les mettre au moins 3 heures au frigo.
Laver les mûres.
Au moment de servir, recouvrir la panna cotta d'un filet de coulis et garnir de mûres.
Couper la gousse de vanille dans la longueur et la gratter avec le dos d'un couteau pour récupérer les graines.
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau pour les ramollir
Dans une casserole, chauffer la moitié de la crème avec le sucre, la gousse et les graines de vanille.
Quand la crème bout, retirer du feu et laisser infuser 10 mn, puis filtrer.
Egoutter les feuilles de gélatine, les ajouter à la crème chaude ainsi que le reste de crème froide.
Mélanger vigoureusement pour bien dissoudre la gélatine.
Verser la crème dans 4 verres et les mettre au moins 3 heures au frigo.
Laver les mûres.
Au moment de servir, recouvrir la panna cotta d'un filet de coulis et garnir de mûres.
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