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Ingrédients

Préparation
  1. Si vous utilisez des pois chiches secs les tremper la veille

  2. Couper la viande sans os en tout petits morceaux

  3. Hacher l'oignons très finement

  4. Faire chauffer l'huile dans une marmite et y faire revenir la viande

  5. Ajouter les oignons et faire dorer

  6. Recouvrir d'eau

  7. Ajouter les tomates et le concentré

  8. Si ce sont des secs égoutter les pois chiches et les ajouter

  9. Saler, ajouter les épices

  10. Laisser cuire environ 45mn, ajouter de l'eau si besoin (la quantité d'eau fera la quantité de soupe)

  11. Ajouter les lentilles et le céleri coupé en très petits morceaux et laisser encore cuire environ 30mn

  12. Dans un bol mélanger la farine avec un peu d'eau. Ne pas faire de grumeaux.

  13. Ajouter a la soupe tout en remuant si besoin prendre une passoire pour ne pas mettre de grumeaux.

  14. Ajouter le vermicelle ou autres petites pâtes de votre choix

  15. Ajouter les herbes finement ciselées

  16. Rectifier l'assaisonnement selon vos goûts

  17. Laisser cuire encore environ 20mn en remuant de temps en temps

  18. Au Maghreb certains rajoutent du citron au moment de servir ou du beurre rance... Chacun ses goûts !! Bon voyage !!!

Avis de consommateurs
4 Commentaires de Consommateurs

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