Patate douce farçie de Pâques
Ingrédients
- Patate douce 200g
- 1 oeuf
- 100g Assortiment de champignons Carrefour surgelés
- 15g de son d'avoine
- 3g de levure maltée
Préparation
Préchauffer le four à 200°C
Couper la patate douce en 2 et faire des stries au couteau sur la chair, puis enfourner pour 35-40 min
Une fois la patate douce cuite, prélever la chair en creusant, en laissant environ 5mm d'épaisseur sur la peau
Réduire la chair en purée et la mélanger à l'oeuf battu
Faire revenir 100g de mélange de champignons à la poêle avec de l'ail et du persil, puis ajouter la chair de la patate douce mélangée à l'oeuf
Une fois que la texture ressemble un peu à un oeuf brouillé, mettre cette farce dans les demi-patates douces creusées
Saupoudrer d'un mélange de son d'avoine et de levure maltée, comme une chapelure
Enfourner pour 10 min à 180°C pour faire gratiner
Servir avec le reste de farce à part, en y ajoutant le reste du mélange de chapelure pour donner une bonne texture encore plus onctueuse
Préchauffer le four à 200°C
Couper la patate douce en 2 et faire des stries au couteau sur la chair, puis enfourner pour 35-40 min
Une fois la patate douce cuite, prélever la chair en creusant, en laissant environ 5mm d'épaisseur sur la peau
Réduire la chair en purée et la mélanger à l'oeuf battu
Faire revenir 100g de mélange de champignons à la poêle avec de l'ail et du persil, puis ajouter la chair de la patate douce mélangée à l'oeuf
Une fois que la texture ressemble un peu à un oeuf brouillé, mettre cette farce dans les demi-patates douces creusées
Saupoudrer d'un mélange de son d'avoine et de levure maltée, comme une chapelure
Enfourner pour 10 min à 180°C pour faire gratiner
Servir avec le reste de farce à part, en y ajoutant le reste du mélange de chapelure pour donner une bonne texture encore plus onctueuse