Chaussons Feuilletés Pomme Framboise

Préparation

1. Mélanger la farine, le sel et le beurre froid mou coupé

2. Ajouter l'eau et former une boule

3. C'est encore mieux si le beurre se voit encore dans la pâte

4. Fariner le plan de travail et étaler la pâte

5. Plier la pâte en trois puis la retourner dans l'autre sens

6. L'étaler à nouveau et recommencer ainsi cinq fois

7. Filmer le carré de pâte et le laisser au frais 1heure

8. Sortir la pâte et l'étaler

9. Découper des ronds d'environ 10cm de diamètre en fonction de la taille des chaussons désirée

10. Placer une cuillère de confiture au centre du cercle et l'étaler jusqu'à un centimetre du bord

11. Ajouter la compote sur la confiture

12. Plier le cercle et bien presser les bords et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte

13. Placer les chaussons sur une plaque recouverte d'une feuille de papier

14. Préchauffer le four à 180°

15. Battre l'oeuf et badigeonner les chaussons d'oeuf battu a l'aide d'un pinceau

16. Sucrer le dessus (facultatif), ils seront légèrement caramélisés sur le dessus si vous les sucrez (voir différence sur la photo)

17. Cuire à four chaud environ 35mn selon le four