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RECIPE MAIN IMAGE Cailles lardées et laquées miel moutarde- au four
Bon marché
45 minutes
Facile
2 Personne(s)

Cailles lardées et laquées miel moutarde- au four

5,0  (13)

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C.

  2. Farcir vos cailles éviscérées, d’un mélange de lardons, échalotes, persil hachés, sel poivre

  3. Les vêtir d’une tranche de lard et les ficeler

  4. Déposer les cailles dans un plat de cuisson.

  5. Assaisonner-les de sel et de poivre puis arroser-les d'un filet d'huile d'olive.

  6. Ajouter un peu d'eau dans le fond du plat.

  7. Enfourner les cailles 25 à 30 minutes de temps de cuisson, selon la taille des volailles.

  8. Pour obtenir une peau croustillante et caramélisée, badigeonner les cailles du mélange de beurre, de miel et de moutarde.

  9. Accompagner les cailles de petits légumes

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