Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Ingrédients

Préparation
  1. Epluchez et émincez l'oignon, faites-le fondre 5 mn dans une cocotte avec 30g de beurre à feu moyen.

  2. Coupez l'extrémité du tronc du chou-fleur afin de retirer les feuilles et le vert pour ne garder que le blanc. A l'aide d'un couteau à petite lame, creusez autour du tronc pour le retirer. Coupez et rincez ensuite les fleurettes blanches.

  3. Ajoutez dans la cocotte le chou-fleur, le bouillon, du sel et du poivre. Portez à ébullition et laissez cuire 20 mn à feu moyen.

  4. Ajoutez la crème liquide, laissez cuire encore 10 mn à feu moyen.

  5. Ajoutez le chèvre frais, mixez la préparation pour obtenir un velouté onctueux. Faites dorer les marrons émiettés 2 mn avec le reste du beurre.

  6. Au moment de servir, parsemez le velouté de marrons et de brins d'aneth.

Avis de consommateurs
19 Commentaires de Consommateurs

Tranches d'âge

Sexe

Avec enfant(s)

Vous avez donné la note de