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Ingrédients

Préparation
  1. Battre un oeuf avec du sel et du poivre.

  2. Mettre dans une assiette

  3. Dans une autre assiette de la chapelurev

  4. Mettre l escalope dans l oeuf puis dans la chapelure

  5. Faire cuire et dorer dans une noisette de beurre à la poêle

  6. Prendre les blanc des poireaux

  7. Ciseler en rondellles

  8. Faire cuire et dorer les poireaux dans une poêle

  9. Saler poivrer

  10. Ajouter le mascarpne, le fond de veau et le fomage blanc

  11. Laisser dorer un peu

  12. Mettre le poireaux dans un emporte pièce et une escalope à coté

  13. A table et bonne dégustation

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