Ingrédients
- 2 escalopes de veau
- Chapelure
- 1 oeuf
- 1 kg de poireaux
- 100 g de mascarpone
- 1 fromage blanc
- Fond de veau
- Sel et poivre
- Beurre
Préparation>
Battre un oeuf avec du sel et du poivre.
Mettre dans une assiette
Dans une autre assiette de la chapelurev
Mettre l escalope dans l oeuf puis dans la chapelure
Faire cuire et dorer dans une noisette de beurre à la poêle
Prendre les blanc des poireaux
Ciseler en rondellles
Faire cuire et dorer les poireaux dans une poêle
Saler poivrer
Ajouter le mascarpne, le fond de veau et le fomage blanc
Laisser dorer un peu
Mettre le poireaux dans un emporte pièce et une escalope à coté
A table et bonne dégustation
Battre un oeuf avec du sel et du poivre.
Mettre dans une assiette
Dans une autre assiette de la chapelurev
Mettre l escalope dans l oeuf puis dans la chapelure
Faire cuire et dorer dans une noisette de beurre à la poêle
Prendre les blanc des poireaux
Ciseler en rondellles
Faire cuire et dorer les poireaux dans une poêle
Saler poivrer
Ajouter le mascarpne, le fond de veau et le fomage blanc
Laisser dorer un peu
Mettre le poireaux dans un emporte pièce et une escalope à coté
A table et bonne dégustation
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