Gâteau crémeux
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 120 g de sucre
- 50 g de farine
- 4 jaune d'oeufs
- 2 oeufs entiers
- 1 c à c rase de poudre de cannelle
- Sudre glace
Préparation
Versez le lait dans une casserole, le sucre et la cannelle, Faites chauffer à feu très doux, pour que le sucre se dissolve complètement, et laissez complètement refroidir, réservez
Séparez les 2 jaunes d'oeufs des blancs, ajoutez les aux 4 autres jaunes, gardez les blancs pour après. Fouettez les jaunes jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux, ajoutez la farine petit-à petit en continuant à fouetter. Versez dans les jaunes le lait en filet, en mélangeant avec le fouet électrique, mais en abaissant la vitesse.
Montez les blancs en neige, et incorporez les peu à peu au mélange
Versez le mélange dans un moule de 20 cm , beurré et fariné, enfournez à chaud, sans chaleur tournante à 170°, pendant 40 m. Contrôlez la cuisson à la pointe du couteau
Laissez refroidir dans son moule pendant au moins 1 h, à chaleur ambiante, puis mettez le au frigidaire, dans son moule, au moins encore 1 h
Démoulez, disposez dans le plat de service, saupoudrez de sucre glace et décorez
Régalez vous avec ce gâteau super aérien au bon gout de cannelle, ( si vous le souhaitez, vous pouvez le parfumer à la vanille, ou autres parfums ....)
Versez le lait dans une casserole, le sucre et la cannelle, Faites chauffer à feu très doux, pour que le sucre se dissolve complètement, et laissez complètement refroidir, réservez
Séparez les 2 jaunes d'oeufs des blancs, ajoutez les aux 4 autres jaunes, gardez les blancs pour après. Fouettez les jaunes jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux, ajoutez la farine petit-à petit en continuant à fouetter. Versez dans les jaunes le lait en filet, en mélangeant avec le fouet électrique, mais en abaissant la vitesse.
Montez les blancs en neige, et incorporez les peu à peu au mélange
Versez le mélange dans un moule de 20 cm , beurré et fariné, enfournez à chaud, sans chaleur tournante à 170°, pendant 40 m. Contrôlez la cuisson à la pointe du couteau
Laissez refroidir dans son moule pendant au moins 1 h, à chaleur ambiante, puis mettez le au frigidaire, dans son moule, au moins encore 1 h
Démoulez, disposez dans le plat de service, saupoudrez de sucre glace et décorez
Régalez vous avec ce gâteau super aérien au bon gout de cannelle, ( si vous le souhaitez, vous pouvez le parfumer à la vanille, ou autres parfums ....)