Rôti à la Bière Belge
Ingrédients
- un rôti de porc de 500 g
- 2 verres de bière belge
- 2 gros oignons
- 4 carottes pleine terre
- 500 g de p de terre grenailles
- 1 gousse d'ail
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 4 feuilles de laurier
- 1 branche de thym frais
- 1 c à soupe de farine
- sel, poivre et curcuma
Préparation
Dans un récipient profond mettre le rôti à mariner dans la bière, au frais, pendant 2 heures et veiller à retourner celui-ci au bout d'une heure.
Eplucher les carottes, les couper en gros bâtonnets et les mettre à cuire 15 minutes dans une eau frémissante.
Couper les oignons, les émincer finement et les mettre à colorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Laver les p de terre grenailles, les essuyer , les disposer dans un plat allant au four et les cuire 1/2h Th5 en les retournant à mi-cuisson.
Dans une cocotte un peu huilée, mettre le rôti à colorer de chaque côté dans le four chaud, ajouter l'assaisonnement, la marinade à la bière ainsi que la c de farine et 2 verres d'eau. Ajouter les oignons, la gousse d'ail et les carottes autour ainsi que le thym et le laurier et laisser mijoter 40 minutes Th6.
Sortir le rôti, le découper en tranches à disposer sur un plat de service entouré de carottes et de p de terre grenailles.
Présenter la sauce à la bière, bien chaude, dans une saucière. Bon Appétit.
Dans un récipient profond mettre le rôti à mariner dans la bière, au frais, pendant 2 heures et veiller à retourner celui-ci au bout d'une heure.
Eplucher les carottes, les couper en gros bâtonnets et les mettre à cuire 15 minutes dans une eau frémissante.
Couper les oignons, les émincer finement et les mettre à colorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Laver les p de terre grenailles, les essuyer , les disposer dans un plat allant au four et les cuire 1/2h Th5 en les retournant à mi-cuisson.
Dans une cocotte un peu huilée, mettre le rôti à colorer de chaque côté dans le four chaud, ajouter l'assaisonnement, la marinade à la bière ainsi que la c de farine et 2 verres d'eau. Ajouter les oignons, la gousse d'ail et les carottes autour ainsi que le thym et le laurier et laisser mijoter 40 minutes Th6.
Sortir le rôti, le découper en tranches à disposer sur un plat de service entouré de carottes et de p de terre grenailles.
Présenter la sauce à la bière, bien chaude, dans une saucière. Bon Appétit.