Pates à la Carbonara
Ingrédients
Préparation
Faire chauffer une cuillerée d'huile dans une poèle anti-adhésive.
Versez-y les dés de lardons et laissez les rissoler quelques minutes.
Cassez les oeufs dans un grand saladier.
Ajoutez-y une petite pincée de sel.
Poivrez abondamment.
Mélangez à l'aide d'un fouet.
Ajoutez peu à peu le parmesan rapé.
Commencez à battre avec une fourchette ou un fouet.
Faites bouillir un grand volume d'eau dans une grande casserole. Dès que l'eau bout, salez-là et plongez-y les pates.
Laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet en les mélangeant de temps en temps.
Pendant la cuisson des pates, récupérez avec une petite louche un peu d'eau de cuisson des pates et réservez-là dans un bol.
Une fois les pates égouttées, versez-les immédiatement encore chaudes dans le saladier avec la sauce.
Ajoutez les lardons.
Remuez-les bien. Pour rendre plus crémeuse la sauce, vous pouvez ajouter un peu d'eau de cuisson des pates.
Faire chauffer une cuillerée d'huile dans une poèle anti-adhésive.
Versez-y les dés de lardons et laissez les rissoler quelques minutes.
Cassez les oeufs dans un grand saladier.
Ajoutez-y une petite pincée de sel.
Poivrez abondamment.
Mélangez à l'aide d'un fouet.
Ajoutez peu à peu le parmesan rapé.
Commencez à battre avec une fourchette ou un fouet.
Faites bouillir un grand volume d'eau dans une grande casserole. Dès que l'eau bout, salez-là et plongez-y les pates.
Laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet en les mélangeant de temps en temps.
Pendant la cuisson des pates, récupérez avec une petite louche un peu d'eau de cuisson des pates et réservez-là dans un bol.
Une fois les pates égouttées, versez-les immédiatement encore chaudes dans le saladier avec la sauce.
Ajoutez les lardons.
Remuez-les bien. Pour rendre plus crémeuse la sauce, vous pouvez ajouter un peu d'eau de cuisson des pates.