Cigarettes russes
Ingrédients
- 125g de sucre glace
- 100g de farine
- 100g de beurre mou
- 105g de blancs d’œufs (3 œufs)
- 12g de sucre (muscovado)
- 12g de poudre d’amande
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
Préparation
La cigarette qui n'a rien de russe mais qui est belge. Son nom vient de son pliage, les russes rouleraient leurs cigarettes en mettant le papier en diagonale.Ce biscuit a été inventé par Mr Delacre dans les années 50.
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La recette:
.
Mélanger le beurre et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Incorporer les blancs.
Ajouter la farine, la poudre d’amande, le sucre et la vanille.Bien mélanger.
Préchauffer le four à 210°C.
Sur une feuille silicone faire 4 disques de pâte. On doit voir la feuille à travers la pâte. (photo 1).
Cuire 5 minutes, le tour doit être doré.
Enrouler dès la sortie du four à l’aide du tube d’un stylo Bic. (photo 2 et 3)
Laisser refroidir sur une grille (retirer le tube du stylo).
Faire refroidir la feuille silicone en la passant sous l’eau froide et l’essuyer.
Renouveler l’opération tant qu’il y a de la pâte.
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Conseils:
.
Ne pas en faire plus de 4, elles doivent être enroulées avant refroidissement.
Vous pouvez ajouter des zestes d’agrume à votre préparation.
Pour les amateurs de chocolat, vous pouvez tremper les extrémités dans du chocolat fondu et même y saupoudrer de la noisette concassée.
.
Une petite gourmandise qui ravit petits et grands.
La cigarette qui n'a rien de russe mais qui est belge. Son nom vient de son pliage, les russes rouleraient leurs cigarettes en mettant le papier en diagonale.Ce biscuit a été inventé par Mr Delacre dans les années 50.
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La recette:
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Mélanger le beurre et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Incorporer les blancs.
Ajouter la farine, la poudre d’amande, le sucre et la vanille.Bien mélanger.
Préchauffer le four à 210°C.
Sur une feuille silicone faire 4 disques de pâte. On doit voir la feuille à travers la pâte. (photo 1).
Cuire 5 minutes, le tour doit être doré.
Enrouler dès la sortie du four à l’aide du tube d’un stylo Bic. (photo 2 et 3)
Laisser refroidir sur une grille (retirer le tube du stylo).
Faire refroidir la feuille silicone en la passant sous l’eau froide et l’essuyer.
Renouveler l’opération tant qu’il y a de la pâte.
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Conseils:
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Ne pas en faire plus de 4, elles doivent être enroulées avant refroidissement.
Vous pouvez ajouter des zestes d’agrume à votre préparation.
Pour les amateurs de chocolat, vous pouvez tremper les extrémités dans du chocolat fondu et même y saupoudrer de la noisette concassée.
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Une petite gourmandise qui ravit petits et grands.
