Croquants de cordes aux amandes grillées
Ingrédients
- 2 blancs d'oeuf
- 180 g de sucre en poudre
- 50 g de farine tamisée
- 125 g d'amandes entières
Préparation
Préchauffez le four à 200° 10 min puis faites-y griller dans une plaque de cuisson, les amandes entières pendant environ 5 min.
Frottez-les entre elles pour en sortir une partie de la peau séchée.
Taillez les amandes grillées grossièrement à l’aide d’un couteau dans le sens de la longueur.
Mélangez la farine et le sucre puis faites une fontaine et versez les blancs d’œufs puis mélangez au batteur.
Incorporez l’ensemble des amandes coupées puis touillez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Sur une grille recouverte de papier cuisson, faites des petits tas de pâte bien espacés à l’aide d’une cuillère à soupe.
Enfournez le tout dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante) environ 10 min (à surveiller), jusqu’à ce que les croquants soient colorés. Les laisser refroidir sur la feuille de cuisson avant de les décoller.
De quoi ravir petits et grands. Bonne dégustation !
Préchauffez le four à 200° 10 min puis faites-y griller dans une plaque de cuisson, les amandes entières pendant environ 5 min.
Frottez-les entre elles pour en sortir une partie de la peau séchée.
Taillez les amandes grillées grossièrement à l’aide d’un couteau dans le sens de la longueur.
Mélangez la farine et le sucre puis faites une fontaine et versez les blancs d’œufs puis mélangez au batteur.
Incorporez l’ensemble des amandes coupées puis touillez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Sur une grille recouverte de papier cuisson, faites des petits tas de pâte bien espacés à l’aide d’une cuillère à soupe.
Enfournez le tout dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante) environ 10 min (à surveiller), jusqu’à ce que les croquants soient colorés. Les laisser refroidir sur la feuille de cuisson avant de les décoller.
De quoi ravir petits et grands. Bonne dégustation !