Duo de Rougail aux crevettes roses
Ingrédients
- 5 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 pincée de piment doux en poudre
- 1 pincée de paprika en poudre
- 1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de safran
- 6 tomates juteuses
- 650 g de crevettes cuites
- 1 pincée de sel et de poivre
- 150 g de riz Basmati
- 1 noix de beurre
- 1,5 L d'eau
- Une pincée de persil haché
Préparation
Éplucher l'oignon et l'ail et couper l'oignon en fines lamelles puis écraser l'ail.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et ajouter l'ail, le piment et le paprika puis bien mélanger.
Ajouter les tomates coupées en petits morceaux,le safran,le sel et le poivre et remuer délicatement.
Décortiquer les crevettes et les verser dans la préparation qui mijote à feu doux.
Laisser revenir 10 min à feu doux.
Pendant ce temps faire cuire le riz basmati dans une grande casserole d'eau salée en ébullition pendant 11 min.
Rincer le riz, mettre une noix de beurre, bien mélanger puis former une couronne de riz avec un emporte-pièce de cuisine.
Pour la décoration saupoudrer de persil haché et mettre un peu de sauce rougail au centre de la couronne de riz.
Disposer les crevettes décortiquées de manière délicate autour de la couronne de riz.
Régalez-vous.
Éplucher l'oignon et l'ail et couper l'oignon en fines lamelles puis écraser l'ail.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et ajouter l'ail, le piment et le paprika puis bien mélanger.
Ajouter les tomates coupées en petits morceaux,le safran,le sel et le poivre et remuer délicatement.
Décortiquer les crevettes et les verser dans la préparation qui mijote à feu doux.
Laisser revenir 10 min à feu doux.
Pendant ce temps faire cuire le riz basmati dans une grande casserole d'eau salée en ébullition pendant 11 min.
Rincer le riz, mettre une noix de beurre, bien mélanger puis former une couronne de riz avec un emporte-pièce de cuisine.
Pour la décoration saupoudrer de persil haché et mettre un peu de sauce rougail au centre de la couronne de riz.
Disposer les crevettes décortiquées de manière délicate autour de la couronne de riz.
Régalez-vous.
