Lunettes à la confiture
Ingrédients
- 200 gr. de beurre doux ramolli
- 200 gr. de sucre en poudre
- 2 cuilère à café d'extrait de vanille
- 1 oeuf
- 400 gr. de farine (type 45)
- 100 gr. de confiture (parfum au choix)
- 60 gr. de sucre glace
- Film alimentaire
- 2 emporte-pièce rond de 6 et 1 cm de diamètre
Préparation
Dans un saladier, mélangez à la main ( sinon faite ce mélange dans un robot) le beurre, le sucre et la vanille, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez l'oeuf et mélangez bien.
Ajoutez ensuite la farine et mélangez puis finissez de la travailler sur le plan de travail avec vos mains.
Une fois que vous aurez obtenu une belle boule lisse et travailler, emballez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer 30 min. au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 160°C.
Garnissez 2 plaques à pâtisserie d'une feuille de papier cuisson.
Sur le plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur.
Découpez des cercles de 6 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce.
Ensuite, découpez des cercles de 1 ou 2 cm au milieu des biscuits, également à l'aide d'un emporte-pièce.
Récupérez les chutes de pâte pour confectionner d'autres lunettes.
Disposez les disques de pâte sur la plaque à pâtisserie et enfournez-les 10 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez-les refroidir sur une grille.
Etalez de la confiture sur l'intégralité des fonds de pâte. Saupoudrez les anneaux de sucre glace, puis déposez-les sur les fonds de pâte.
INFO : Ces lunettes ce conservent 1 semaine dans un récipient hermétique.
Dans un saladier, mélangez à la main ( sinon faite ce mélange dans un robot) le beurre, le sucre et la vanille, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez l'oeuf et mélangez bien.
Ajoutez ensuite la farine et mélangez puis finissez de la travailler sur le plan de travail avec vos mains.
Une fois que vous aurez obtenu une belle boule lisse et travailler, emballez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer 30 min. au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 160°C.
Garnissez 2 plaques à pâtisserie d'une feuille de papier cuisson.
Sur le plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur.
Découpez des cercles de 6 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce.
Ensuite, découpez des cercles de 1 ou 2 cm au milieu des biscuits, également à l'aide d'un emporte-pièce.
Récupérez les chutes de pâte pour confectionner d'autres lunettes.
Disposez les disques de pâte sur la plaque à pâtisserie et enfournez-les 10 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez-les refroidir sur une grille.
Etalez de la confiture sur l'intégralité des fonds de pâte. Saupoudrez les anneaux de sucre glace, puis déposez-les sur les fonds de pâte.
INFO : Ces lunettes ce conservent 1 semaine dans un récipient hermétique.
