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Ingrédients

Préparation
  1. La veille, découper le bœuf en cube, le mettre dans un saladier avec 1 oignon émincé, l’ail écrasé, le bouquet garni, poivre, sel et 50 cl de vin.

  2. Mélanger, couvrir avec un film alimentaire et mettre à mariner 24h au réfrigérateur

  3. Le lendemain filtrer la viande et la poser sur un papier absorbant

  4. Passer le jus mariné au chinois 

  5. Dans le poêlon du cookéo ajouter un filet d’huile d’olive, faire revenir la viande 4/5 mn, une fois doré ajouter l’oignon, l’ail, poursuivre la cuisson 2 mn, ajouter la farine et mélanger

  6. Faire dorer et ajouter les champignons, le vin, les lardons, l’eau, saler, poivrer, mélanger

  7. Laisser cuire environ 1h à température moyenne

  8. Préparer les coquillettes selon les informations fournies sur le paquet

  9. Dans l’assiette déposerz la viande, les coquillettes et parsemer de gruyère râpé

  10. Dans une petite cocote déposer la sauce vin lardons champignons pour permettre à chacun de saucer selon ses goûts

  11. J'ai utilisé un cookéo en mode manuel, donc avec une cocotte classique c'est exactement la même chose

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