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Ingrédients

Préparation
  1. Dérouler la pâte à pizza et la placer sur la grille du four

  2. Délayer le concentré de tomates avec 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau, ajouter la gousse d'ail hachée, saler et poivrer à convenance et bien mélanger

  3. Laver et couper les aubergines en fines rondelles dans le sens de la longueur 

  4. Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque du four, disposer les tranches d'aubergines les unes à côté des autres , arroser d'un filet d'huile d'olive et mettre au four à 180°C pendant 15 minutes environ. Il faut que les aubergines soient tendres et cuites

  5. Étaler le concentré de tomates sur la pâte à pizza

  6. Disposer les tranches d'aubergines et saler légèrement par dessus

  7. Mettre au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C

  8. Sortir la pizza, parsemer de parmesan râpé et remettre au four ÉTEINT pendant 1 à 2 minutes, juste le temps que le fromage fonde

  9. Sortir la pizza et parsemer de basilic ciselé

  10. Bon appétit ! 

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