Moyen
3 heures
Facile
7 Personne(s)
Ma Potée hivernale
Ingrédients
- 1 Chou
- Poitrine, Jarret, Palette demi-sel
- 4 carottes
- 2 poireaux
- Pommes de terre
- 2 oignons
- Clou de girofles
- 1 Bouquet garni
- Saucisses fumées
Préparation
Laver le chou, retirer les premières feuilles et le couper en 4. Le faire blanchir 5 mn dans l'eau bouillante. Egoutter.
Éplucher pommes de terre, carottes et couper les poireaux.
Plonger la viande 5 mn dans l'eau bouillante et égoutter.
Mettre la viande dans une cocotte et recouvrir d'eau froide. Porter à ébullition pendant environ 5 mn. Ajouter l'oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni. Poivrer. Laisser mijoter environ 1h30 à feu doux.
Ajouter les légumes, sauf les pommes de terre. Laisser cuire encore 1h à feu doux
Ajouter en dernier les pommes de terre et laisser encore mijoter environ 30 mn.
Bon appétit !
Laver le chou, retirer les premières feuilles et le couper en 4. Le faire blanchir 5 mn dans l'eau bouillante. Egoutter.
Éplucher pommes de terre, carottes et couper les poireaux.
Plonger la viande 5 mn dans l'eau bouillante et égoutter.
Mettre la viande dans une cocotte et recouvrir d'eau froide. Porter à ébullition pendant environ 5 mn. Ajouter l'oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni. Poivrer. Laisser mijoter environ 1h30 à feu doux.
Ajouter les légumes, sauf les pommes de terre. Laisser cuire encore 1h à feu doux
Ajouter en dernier les pommes de terre et laisser encore mijoter environ 30 mn.
Bon appétit !
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