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Ingrédients

Préparation
  1. Coupez le chou finement ou râpez-le, versez le sel dessus et attendez 10 minutes qu'il ramollisse.

  2. Une fois ramolli, égouttez le chou.

  3. Coupez le Saumon de Norvège en dés.

  4. Coupez finement ou râpez la carotte et hachez la coriandre.

  5. Râpez le gingembre.

  6. Mélangez le tout avec le jus de citrons verts et la sauce soja.

  7. Trempez les feuilles de riz dans de l'eau tiède.

  8. Étalez les feuilles de riz sur une surface plate, sur un torchon propre pour absorber l'excédent d'eau.

  9. Placez la préparation sur chaque feuille de riz.

  10. Pour faire le rouleau de printemps, faites un tour pour refermer, repliez les bords vers le centre puis roulez à nouveaux, en veillant à bien serrer le rouleau.

  11. Coupez en deux chaque rouleau.

  12. Si vous souhaitez préparer votre sauce vous-même, mélangez du piment et de la sauce soja.

  13. Conseils: Les rouleaux de printemps n'ont pas besoin d'être frits, contrairement aux nems. Ils seront donc moins généreux en terme de calories, pour le plus grand bonheur de votre balance.

  14. Astuce: Si vous n’aimez pas la coriandre fraîche, vous pouvez la remplacer par quelques feuilles de menthe hachées.

  15. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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