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Ingrédients

Préparation
  1. Coupez les tomates cerise en 2.

  2. Nettoyer les champignons de Paris et coupez-les en fines lamelles.

  3. Épluchez la gousse d'ail.

  4. Mixez tous ces ingrédients au robot : salade de roquette, parmesan râpé, pignons de pin, huile d'olive, gousse d'ail, puis rectifiez l'assaisonnement.

  5. Sur une feuille de papier sulfurisé, posez la garniture puis un pavé de Saumon de Norvège par-dessus.

  6. Assaisonnez de sel, de piment d'Espelette et d'un filet d'huile d'olive.

  7. Puis ajoutez une branche de thym sur chaque pavé de Saumon de Norvège.

  8. Refermez la papillote hermétiquement.

  9. Faites cuire sur le barbecue ou sur un grill pendant 6 à 7 minutes.

  10. Servez les papillotes après les avoir arrosées de pesto de roquette préalablement préparé.

  11. Conseils: Un mariage parfait entre tous les ingrédients de ce plat savoureux ! Frais et vert, le pesto de roquette ici "fait-maison" est un condiment de caractère qui relève le poisson gras riche en oméga-3.

  12. Astuce: Si vous voulez garder le pesto, mettez-le dans un pot ajusté à la quantité et recouvrez-le d'un filet d'huile d'olive qui le protégera de l'air. Gardez-le au réfrigérateur maximum 2 jours. Pour une durée de conservation plus longue, mettez-le directement au congélateur.

  13. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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