Pili-pili fait "maison"
Accesoires
- Huile d'olive
- Huile de tournesol ou de colza
- Quelques piments 'oiseau'
- Quelques grains de poivre
- Des branches de thym
- Un peu de sel
Réalisation de l'astuce
Verser dans un récipient moitié huile d'olive et moitié huile de colza ou de tournesol (on peut ne mettre que de l'huile d'olive si on préfère selon les goûts de chacun)
Disposer quelques petites branches de thym frais ou sec
Ajouter les piments "oiseau", les grains de poivre et un peu de sel fin
Fermer le récipient et oublier cette huile pendant au moins 15 jours le temps que les ingrédients macèrent bien dans l'huile
Déguster sur une pizza ou dans des pâtes ou du riz pour en rehausser le goût, pour assaisonner des gambas ou des brochettes de viande sur la plancha ou au barbecue
On peut ajouter de l'huile au fur et à mesure de l'utilisation, le pili-pili gagne en puissance avec le temps et quand les piments ne font plus effet, filtrer l'huile et recommencer une nouvelle huile pimentée avec de nouveaux ingrédients